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Podemos confiar na biomasa de banana verde?

A resposta é simples e direta: Sim, podemos confiar na biomassa de banana verde.

 Mas o que ela promete mesmo?

Bem, primeiramente, a biomassa de banana verde é uma massa que podemos obter cozinhando e batendo a banana bem verde, sem as cascas. A vantagem do consumo da banana nessa fase é que ela é muito rica em amido resistente.  Ou seja, a maior parte do carboidrato ainda está na forma de uma fibra que o organismo não consegue digerir e assim, não contabiliza as calorias.

A principal vantagem é o seu benefício para o intestino e seu funcionamento: ideal para quem sofre de prisão de ventre. É pouco calórica e ajuda bastante na perda de peso – oferece maior saciedade e mantém a glicemia mais estável (indicado também para diabéticos).

Já foi comprovado que a biomassa torna uma receita muito mais saudável, mais rica em fibra e menos calórica.

Nas receitas, sua  função é dar liga a massas, atuando como substituto da farinha (glúten, por exemplo), creme de leite e amido, além de fornecer uma ótima textura a cremes, brigadeiro e bolos. Portanto, pode ser incluída em receitas de doces ou salgados e praticamente não tem sabor. Uma dica lega é usa-la como probiótico diariamente, colocando a biomassa no feijão ou purê, por exemplo.

Existe biomaasa para ser comprada em casas de produtos naturais. Mas também pode ser feita em casa, pois fica bem mais barato. Congelada, poderá ficar por até 3 meses.

Veja como fazer a biomassa de banana verde

Ingredientes:

5 bananas bem verdes

água.

Modo de preparo da biomassa de banana verde

Lave as bananas uma a uma. Coloque-as com casca em uma panela de pressão contendo água fervida (quente). As bananas deverão ficar submersas. Tampe a panela e, quando começar a pressão, deixe cozinhar por mais 10 minutos. Desligue o fogo e deixe a pressão sair.  Retire as bananas e as descasque ainda quentes. Coloque todas no liquidificador e coloque água de acordo com a textura da massa desejada (pode ser mais espessa ou mais rala adicionando mais ou menos água).

 

Confira uma deliciosa receita com biomassa de banana verde:

Receita saudável de cupcake de chocolate com biomassa de banana verde

biomassa banana verde

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